Küüslaaugu-juustu kanafilee

Vaja läheb:

2 kanafileed

Kate:

250gr riivjuustu

2 küüslaaugu küünt

soovi järgi majoneesi

soola

pipart

Segasin katte ained eraldi kokku. Lõikasin kanafileedesse väikesed taskud külje peale. Panin umbes 1/4 kogu juustusegust kanade sisse ja asetasin ahjuvormi. Ülejäänu kattest panin kanale peale.

Küpsetasin ahjus algul kaane all 30 min 180 kraadi juures ning lõpus 5 min kaaneta grilli all.

Serveerisin riisi, tomatite ja hapukoorega.

Kanarullid ploomidega

Niisiis siin roas on siis eelmisest roast jäänud rinnaliha ära kasutatud.

Vaja läheb:

2 rinnafileed

8 toorsuitsupeekoni viilu

8 kuivatatud musta ploom

8 spl majoneesi

soola

ingverit

sojakastet

SM salatimaitseainet - see küll muidu mõeldud salatikastmete valmistamiseks, kuid kanale annab see sellise erilise tugeva kuid hõrgu ürtide maitse.

Lõikasin rinnafileed viieks (neljaks on lihtsam lõigata, kuid mul kuidagi sai neid kokkku kümme) ja maitsestasin soola, ingveri ja salatimaitseainega. Keerasin kana ümber musta ploomi ja selle ümber peekoniviilu. Asetasin kõik ahjunõusse ja lisasin omavahel kokku segatud sojakastme ja majoneesi.

Küpsetasin 190kraadi juures 35 minutit.

Serveerisin pasta ja hapukurgiga.

Vürtsi-hapukoore kana

Võtsin poest terve kana, millest sellesse rooga kasutasin tiivad-koivad ja järgmisse läks rinnaliha. Ülejäänu panin sügavkülma, et nädala lõpus seda supis kasutada.

Vaja läheb:

2koiba

2 tiiba

2 tomatit

1 pirn

Marinaad:

100ml hapukoort

oliivõli

ingverit

muskaatpähklit

peenestatud vürtsi

peenestatud nelki

sinepiseemneid

loorberit

tüümiani

musta pipart

soola

Segasin marinaadi ained kokku ja panin kana tükid sellega 30minutiks seisma. Enne ahju panekut lisasin tomati ja pirniviilud.

Küpsetasin 180kraadi juures 35minutit.

Serveerisin riisiga.

Ahvenad kukeseenekastmega

Kuna poeskäigul hakkasid silma värsked ahvenad, ei saanud kohe mitte jätta tegemata üks maitsev kalapraad.

Vaja läheb:

2 ahvenat - vastavalt suurusele 1 või 2 sööja kohta, meil on menüü kahele.250ml purk kukeseeni omas mahlas - mul küll enda omad, kuid müüakse ka poes, soovi korral asendada muude magusate seentega. Männiriisikas siia hästi ei sobi.
1sibul
praadimiseks võid

1spl jahu

100ml kohvikoort

100gr feta juustu
soola

SM kalamaitseainet sidruniga

tilli

Esimese asjana puhastasin kalad ja panin nad vähese soolaga ahjunõusse soolduma kuniks kastet teen.

Hakkisin sibula ja praadisin neid kuni nad said klaasjad. Lisasin tükeldatud kukeseened. Kui teha värskete seentega, tuleks eelnevalt kuumutada seened ja siis alles sibul lisada.

Lisasin või ja hautasin 3 minutit. Raputasin peale jahu ja kuumutasin segades. Kallasin peale koore ja maitseained ning hautasin tasasel tulel umbes 5 minutit. Lisasin feta juustu ja lasin veel 2-3 minutit haududa.

Täitsin ahvenate kõhud seeneseguga ja küpsetasin ahjus 180° juures 15 minutit.

Oleks võinud 10 minutit lasta vaid. Kala sai liiga pehme, kuid maitses imehea.

Serveerisin ahjukartulite ja alles jäänud seeneseguga.

Sealiha-paprikapada

Vaja läheb:

250 g sea abaliha
3 sl õli
suur peotäis hakitud rohelist sibulat
peotäis hakitud värsket ananassi
1 keskmine punane paprika

3 sl külma vett
3 tl kartulijahu

MARINAAD
3 sl sidrunimahl
3 sl sojakaste
1 sl suhkur - tuleks kasutada mett. Saaks huvitavama maitse.0.5 tl jahvatatud ingver
1 sl ketšupit

natuke vett

meresoola

Lõikasin liha peenikesteks ribadeks. Segasin kokku marinaadiained ja panin liha 30 minutiks seisma.

Samal ajal tükeldasin paprikad ja rohelise sibula.

Nõrutasin liharibad marinaadist. Marinaadi hoidsin alles, kuna seda läheb hiljem veel vaja. Pruunistasin liharibad pannil õlis kõrgel kuumusel. Lisasin paprika-, sibula- ja ananassitükid. Kuumutasin umbes 4-5 minutit. Kui kasutada ananassikompotti, siis need tükid võib lisada roale alles koos tärklisega.

Valasin peale marinaadi.

Kuumutasin veel 5 minutit ning seejärel lisasin veega segatud kartulijahu kogu aeg segades. Kuumutasin veel 10 minutit.

Serveerisin keedetud riisiga. Sai tõesti hea variant lihast.

Pasta-köögivilja salat

See on üks meie pere lemmiksalateid grillitud kraami kõrvale.

Vaja läheb:

250g pastat - sobivad igasugused, kuid aedviljad tuleb siis vastava suurusega lõigata, et oleks mugavam süüa. Kuna tegin safrani kanakoibadega üheaegselt, siis valisin "lipsud" et ei peaks köögivilju väga peeneks tükeldama.
1suur punane paprika - värvikama salati jaoks võib võtta väikseid eri värvilisi paprikaid
1/2 pikka värsket kurki

2 marineeritud kurki
1 suur lihatomat
2 Sl oliivõli
1 sidruni mahl

meresoola

Santa Maria piprasegu

Santa Maria salatimaitseainet ürtidega
mett

1 peotäis hakitud värsket tilli

Keetsin pastat nagu pakendil ette nähtud, kergelt soolases vees. Nõrutasin ja segasin vähese õliga.

Lõikusin köögiviljad suurteks ribadeks ning lisasin pastale. Segasin väikeses kausis marinaadi ja kallasin selle salatile.

Serveerisin safrani kanakoibadega.

Maitses natuke liiga hapu. Järgmine kord tuleks valida kas sidrunimahl või marineeritud kurk. Mõlemad koos tegid salati natuke liiga vängeks. Võib-olla piisaks ka vaid poole sidruni mahla kasutamiseks.

Safraniga kanakoivad

originaalretsept: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=7569

Tarvis läheb (koos siis minu mugandustega):

0.5 kg kanakoibi - kuna eilsest tervest kanast sia kasutatud rinnaliha, jäid koivad-tiivad üle, siis võtsin need - nii palju nagu neid oli, kaaluma ei hakanud.
1 sl oliivõli
1 suur sibul
2 küünt küüslaauku
3 spl magusat tšillikastet - see siis asendab ostmata jäänud tšillikauna
näpuotsatäis safranit
200ml kanapuljong - lapsele juurikate keetmisest tekkis hea aedvilja puljong, kasutasin seda.

Praadisin kanakoivad pannil oliivõlis. Väga pruuniks ei lasknud, kuna oma mugavuses ma panin nad pärast ahjuvormi küpsema ja seal jõuavad nad pruunistuda veel.

Lõikasin ribadeks lõigatud sibula, küüslaaugu ja safrani. Tšillikastet esialgu veel ei pannud, muidu tekib vedelik ja sibul-küüslaauk ei saa praetud. Kuumutasin kuni sibul muutus klaasjaks. Lisasin tšillikastme ja lasin paar minutit kuumeneda.

Asetasin kanatükid ahjuvormi, kallasin peale kogu pannile jäänud lisandid.



Valasin puljongi ahjuvormi, nii et kana sai peaaegu poolenisti kaetud ja panin ahju 180 kraadi juurde. Küpsetasin umbes 30-35 minutit.

Serveerisin pasta-köögivilja salatiga. Viimase leiad ka minu blogist.


Maitses hea, kuid teinekord tuleks sibulat rohkem panna. Kui kasutada mitte-magusat tšillikastet, siis tuleks kindlasti suhkrut, mett või kookospiima lisada. Mett oleks võinud lisada praegugudi. Magus alatoon tegi kana eriti hõrguks.