Ma ei tea kas asi on minus või terves ülejäänud maailmas, kuid südatalvel ei saa kohalikust kaubandusvõrgust mingitki vorstikest. Suvisel ajal aga kipuvad kõik olema sama maitsega - kas mingi grilli-gemüüse või šašlõki-gemüüse :)
Tuuslasin mööda internetti ja raamatupoodide riiuleid otsides erinevaid vorsti retsepte. Mõtteid sain kokku huvitavaid aga midagi sellist "minu signatuuriga" kahjuks esimese hooga silma ei hakand.
Kuna aga mulle meeldib teha nt sea kõhuliha ahjus koos Itaalia ürtide ja päikesekuivatatud tomatitega - siis ilmselget peaks see ka ju soolikasse toppides hea maitsema.
Mõeldud tehtud!
Retsept sai 5 meetri 19-21 lambasoolikatele selline:
1,5 kg sea kõhuliha
2 spl kivisoola
6 vürtsitera
3 pipratera
3 loorberilehte
6 päiksekuivatatud tomatit
punt värskeid ürte
3 küüslaugu küünt
Õhtu enne vorstitegu hakkisin päikesekuivatatud tomatid peeneks ja panin oliivõlisse ligunema. Põhjus lihtne - mul oli kodus tol hetkel tomatid kuival kujul, seega leotasin neid öö läbi enne vorstitegu.
Järgmisel hommikul hakkisin sealiha käsitsi tükikesteks. See on küll palju rohkem tööd kui masinaga tehes aga mulle meeldib kui vorstis on liha tükid sees, mitte tundmatu mass :) Kindlasti peaks jälgima liha ostes, et rasvatriibu osakaal oleks umbes 30%. Sellisel juhul jäävad vorstid sellised mõnusad ja mahlased.
Soola uhmerdasin koos vürtsi- ja pipraterade ning loorberilehtedega pulbriks ning lisasin lihale.
Lisasin ka eelmisel päeval likku pandud tomatitükid, peeneks hakitud ürdid ning purustatud küüslaaugu.
Ürtidest olid seekord kasutusel basiilik, till ja oregano.
Segasin liha hoolikalt koos maitsestajatega läbi ning jätsin 24 tunniks "tõmbama". Olen ka kohe vorsti toppinud, kuid siis on raske kontrollida kas maitseaineid on piisavalt.
Järgmisel hommikul kontrollisin kiirelt maitse üle ja vorstitoppimine võis alata.
Vorsti toppimisel peab alati jälgima, et ei jääks õhumulle vorsti sisse - nendest kohtadest kipub lõhki lööma. Kindlasti ei tohi ka "üle toppida" ehk nii et soolikas pingul. Selleks kui palju liha peab soolikas olema - on raske öelda ning see tunnetus tekib aja jooksul. Üldistades võiks öelda, et umbes 3/4 soolikat peaks olema per vorst täis. Ülejäänu peab olema lihtsalt kokku surutud, mitte õhuga täidetud.
Tegin umbes 15 cm pikad vorstikesed.
Seejärel grillisin neid ahjus 25 min 200 graadi juures.
Head mahlased said. Kõrvale serveerisin ahjukartuli putru (retsepti ja kirjelduse püüan ka siia kuhugi ükspäev üles täheldada).
Tere kõigile, minu nimi on Cristian David ja ma olen pärit Rumeeniast. Olin internetis ja kuulsin inimesi rääkimas, et neid on varem petetud ning mul on hädasti laenu vaja, seega kartsin veebis laenu taotleda. Nägin kolme inimest hr Elijah kohta tunnistamas, et nad said temalt laenu. Ma polnud kunagi varem laenu taotlenud ja kartsin nii väga, et mind petetakse, aga ma uskusin seda, mida inimesed räägivad, ja esitasin laenufirmale taotluse ning kõik oli korras. Nad käskisid mul saata ülekandetasu, mida kasutatakse minu laenu ülekandmiseks. Nad ütlesid mulle, et kardan nii väga, et tegemist on petturiga. Istusin maha ja mõtlesin selle üle ning läksin nende juurde tagasi ja ütlesin, et ma pole seda kunagi varem teinud, aga hr Elijah ütles, et peaksin teda usaldama, et nad aitavad mind. Nii ma tegingi ja läksin tasu saatma, mille nad ütlesid, et peaksin selle oma laenuülekande jaoks saatma. Just täna sain pangast teate, et minu kontol on raha. Täna olen väga õnnelik, et mind pole varem petetud ja ma sain oma 45 000 euro suuruse laenu kätte. Nüüd olen õnnelik ja mu pere ja mina jääme õnnelikuks ja nii edasi. Kõik, kes vajavad laenu, peaksid sellelt ettevõttelt laenu taotlema, ilma et nad petta saaksid, sest see on tõeline ja suurepärane ning ma palvetan, et Jumal kasutaks seda ka edaspidi, et aidata inimesi, kes on nende laenudega. E-posti aadress on loancreditinstitutions00@gmail.com või võtke nendega ühendust WhatsAppi teel: +393512114999 või juhtkonna WhatsAppi numbril: +393509313766.
VastaKustutaJään taas Cristian Davidiks.
Mina olen pr Elizabeth. Tänan laenuasutusi, et aitasid mul täna 18 000 euro suuruse laenu saada. Samuti saate laenu neilt usaldusega. Saate hõlpsalt laenata raha 1–9 aastaks intressimääraga 3% ja seega puudub tagatis, kiire finantseerimine. Kui olete laenupakkumisest huvitatud, taotlete kiiret ja mugavat laenu arvete maksmiseks või otsite finantseerimist oma ettevõtte alustamiseks? Võtke laenuasutustega juba täna ühendust e-posti teel: loancreditinstitutions00@gmail.com või WhatsAppi numbril +393512114999 või +393509313766. Võtke nendega ühendust, et saada kohe pärislaen.
VastaKustuta