Vaja läheb:
700 g sea kulinaar-ribi või 1,2kg röövliribi
2 suurt sibulat
Marinaad
2spl soola
2spl suhkrut
2spl äädikat (kellele meeldib mahedam, siis võib ka äädikat vähem panna)
2spl oliivõli
10 peenestatud vürtsi tera
5 suurt küüslaugu küünt
punt tilli
punt peterselli (ikka seda korralikku, mitte "kaunistusmaterjali" ehk käharpeterselli)
punt koriandrit
Eralda ribid üksteisest ja pane marineerimisnõusse. Sibulad lõika ketasteks ning lõhu kettad lahti.
Haki maitsetaimed, purusta küüslaauk, pane kaussi ning lisa marinaadi ained ning sega hoolikalt. Võta ribid ükshaaval kätte ning kata marinaadiga. Pane tagasi marineerimisnõusse ning puista üle sibulaga. Marinaad mis üle jääb pane ka marineerimsisnõusse ning sega hoolikalt kõik segamini.
Lase külmkapis suletult seista vähemalt 2 tundi. Mina lasen 24 tundi, sest siis on liha üleni pehmeks marineerunud.
Eelsoojenda ahi 240 kraadi juures. Pane üks suur ahjupann paar astet allapoole, muidu ei pääse soe alt ligi aga siis ei tilgu ribist tulev rasv ahju põhja.
Aseta ribid restile lihasem pool üles poole. Küpseta ribisid grillfunktsiooniga esimeselt poolt 15-20 min (sõltub mis küpsetusaste meeldib) ning teiselt poolt vastavalt 10-15min. Mina lasen tavaliselt esimeselt poolt 20 min ja teiselt 10.
Serveeri keedukartulite või värske salatiga. Miks mitte ka hapukapsastega.