Kohupiima-vahukoore tort

Vaja läheb:
4 muna
4 spl suhkurt
3 spl jahu
soola
siirupit või tarretist

Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga. Lisa suhkur, vahusta veel. Lisa jahu ja munakollased ja sega kokku. Küpseta 160 kraadi juures eelsoojendatud ahjus 35 minutit. Kogusest piisab 3 kihilise tordi jaoks 20cm ja 2 kihilise tordi jaoks 26cm pannile.

Lase täielikult jahtuda. Mina tavaliselt teen põhjad hommikul valmis ja õhtu panen tordi kokku või siis põhjad õhtul valmis ja hommiku kaunistan.
Lõika põhi vastavalt siis 2-ks või 3-ks. 

Immuta siirupiga. Kui ma tahan, et tort kauem vastu peaks ja/ või transporti vajab, siis immutan ülilahja tarretisega. 1 pk tarretisepulbrit segan 2 kordse vedelikukogusega, mis on soovitatud pakil.

Kohupiimav-vahukoore kreem:
600ml vahukoort

600gr teralist kohupiima 

maitse järgi suhkrut

1 sidruni mahl

Vahusta vahukoor suhkruga, lisa kohupiim ja vahusta "hetk" veel. Lisa viimasena sidrunimahl aga ära enam vahusta, muidu läheb vedelaks!
Ka siin võib "kaubandusliku välimuse" püsimiseks lisada hoopis tarretist. Aga siis juba vastavalt paki instruktsioonidele! Siis pole ka vaja sidrunimahla aga tarretiselahus peab olema samal temperatuuril, mis on vahukoorekreem!

Kihita tort kreemiga, selle arvestusega, et nt 3 kihilisele jälgi, et 1/5 läheb kihtide vahele ja peale ning 2/5 läheb külgede katmiseks ja kaunistamiseks.
Mina tavaliselt teen vahukoorekreemiga torti pealt tarretise ja puuviljade või suhkrulilledega. Siin peaks olema tarretis pisut kõvema kontsistentsiga ehk pakilt loen alati selle miinimumkoguse vett. 

Siin sama tort suuremate kogustega: 

 :)