Küüslaaugu-juustu kanafilee

Vaja läheb:

2 kanafileed

Kate:

250gr riivjuustu

2 küüslaaugu küünt

soovi järgi majoneesi

soola

pipart

Segasin katte ained eraldi kokku. Lõikasin kanafileedesse väikesed taskud külje peale. Panin umbes 1/4 kogu juustusegust kanade sisse ja asetasin ahjuvormi. Ülejäänu kattest panin kanale peale.

Küpsetasin ahjus algul kaane all 30 min 180 kraadi juures ning lõpus 5 min kaaneta grilli all.

Serveerisin riisi, tomatite ja hapukoorega.

Kanarullid ploomidega

Niisiis siin roas on siis eelmisest roast jäänud rinnaliha ära kasutatud.

Vaja läheb:

2 rinnafileed

8 toorsuitsupeekoni viilu

8 kuivatatud musta ploom

8 spl majoneesi

soola

ingverit

sojakastet

SM salatimaitseainet - see küll muidu mõeldud salatikastmete valmistamiseks, kuid kanale annab see sellise erilise tugeva kuid hõrgu ürtide maitse.

Lõikasin rinnafileed viieks (neljaks on lihtsam lõigata, kuid mul kuidagi sai neid kokkku kümme) ja maitsestasin soola, ingveri ja salatimaitseainega. Keerasin kana ümber musta ploomi ja selle ümber peekoniviilu. Asetasin kõik ahjunõusse ja lisasin omavahel kokku segatud sojakastme ja majoneesi.

Küpsetasin 190kraadi juures 35 minutit.

Serveerisin pasta ja hapukurgiga.

Vürtsi-hapukoore kana

Võtsin poest terve kana, millest sellesse rooga kasutasin tiivad-koivad ja järgmisse läks rinnaliha. Ülejäänu panin sügavkülma, et nädala lõpus seda supis kasutada.

Vaja läheb:

2koiba

2 tiiba

2 tomatit

1 pirn

Marinaad:

100ml hapukoort

oliivõli

ingverit

muskaatpähklit

peenestatud vürtsi

peenestatud nelki

sinepiseemneid

loorberit

tüümiani

musta pipart

soola

Segasin marinaadi ained kokku ja panin kana tükid sellega 30minutiks seisma. Enne ahju panekut lisasin tomati ja pirniviilud.

Küpsetasin 180kraadi juures 35minutit.

Serveerisin riisiga.

Ahvenad kukeseenekastmega

Kuna poeskäigul hakkasid silma värsked ahvenad, ei saanud kohe mitte jätta tegemata üks maitsev kalapraad.

Vaja läheb:

2 ahvenat - vastavalt suurusele 1 või 2 sööja kohta, meil on menüü kahele.250ml purk kukeseeni omas mahlas - mul küll enda omad, kuid müüakse ka poes, soovi korral asendada muude magusate seentega. Männiriisikas siia hästi ei sobi.
1sibul
praadimiseks võid

1spl jahu

100ml kohvikoort

100gr feta juustu
soola

SM kalamaitseainet sidruniga

tilli

Esimese asjana puhastasin kalad ja panin nad vähese soolaga ahjunõusse soolduma kuniks kastet teen.

Hakkisin sibula ja praadisin neid kuni nad said klaasjad. Lisasin tükeldatud kukeseened. Kui teha värskete seentega, tuleks eelnevalt kuumutada seened ja siis alles sibul lisada.

Lisasin või ja hautasin 3 minutit. Raputasin peale jahu ja kuumutasin segades. Kallasin peale koore ja maitseained ning hautasin tasasel tulel umbes 5 minutit. Lisasin feta juustu ja lasin veel 2-3 minutit haududa.

Täitsin ahvenate kõhud seeneseguga ja küpsetasin ahjus 180° juures 15 minutit.

Oleks võinud 10 minutit lasta vaid. Kala sai liiga pehme, kuid maitses imehea.

Serveerisin ahjukartulite ja alles jäänud seeneseguga.