Tuuli hapukoorekook

Kui emal on sünnipäev ja tavalistest tortidest on juba küll saanud, siis võib vahest ka midagi teistsugust teha.

Interneti avarustest leidsin sellise retsepti.

Toon ka siia ära...

Taigen: 

300 gr nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 dl suhkrut

näpuotsaga soola

200 gr võid

1 muna

Täidis: 

6 muna (valged eralda kollastest)

1 kg hapukoort

3-4 dl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

3-4 spl kartulitärklist

Mina poleks aga mina kui ma muudatusi ei teeks :) Võtsin poole kogustest, sellest sai 1x 26cm pannitäie ning 1x 20cm pannitäie. 

Taignaks ostsin liivataigna, vanillisuhkru asendasin aga vanillipastaga. 

Muidu aga tegevus alljärgnev:
Pane jahu kaussi, sega juurde küpsetuspulber, jahu peale tükeldatud külm või, sool ja suhkur ning lahtilöödud muna.
Haki algul noaga segamini, hiljem sõtku kätega ühtlaseks taignapalliks. Pane 1 tunniks külma.
Laota taigen ühtlase kihina panni põhja.
Täidise jaoks vahusta munakollased suhkruga, lisa vanilje, hapukoor ja tärklis.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja kalla vaht ülejäänud täidise sisse.
Sega hoolikalt ja kalla põhjale.
Küpsetusvormi ääred peaks olema kõrged, kuna küpsedes paisub segu pea kahekordseks. Hiljem vajub pisut tagasi.
Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.
Serveeri nt alõtsamarmelaadiga.